*Werbung/Markenerkennung www.whos-jack.de

Wer sagt eigentlich das Gyros immer aus Fleisch bestehen muss? Der vegane Monat Januar kurz genannt "Veganuary" hat uns wieder mal gezeigt, dass man wirklich auf nichts verzichten muss wenn man sich rein bzw. überwiegend pflanzlich ernähren möchte. 

Die Vorurteile das man nur Körner oder langweiliges Grünzeug ist sind absolute Mythen und längst überholt. Die vegane bzw. vegetarische Küche ist vielseitiger den je geworden und absolut alltagstauglich. 

Ich glaube wir Frauen lassen uns für neue fleischfreie Produkte eher begeistern als die Männer. Das sind jetzt keine Vorurteile sondern rein meine eigene Feststellung aus meinem Bekannten/Freundeskreis. Aber wie schaffe ich es damit ich am Ende des Tages sagen kann "es hat mir geschmeckt auch ohne Fleisch?" Ehrlich gesagt haben wir zu Hause auch lange experimentiert und probiert. Unser Fazit es kommt auf die richtigen Gewürze an! Sehr oft verwende ich ein geräuchertes Paprikapulver  oder eine BBQ-Soße für den extra rauchigen Fleischgeschmack. Auch ohne Zwiebel und Knoblauch geht für uns nichts! Mit den richtigen Gewürzen und Gemüse kann es gelingen die Fleischalternative an das Original heran zu führen. Man muss sich nur trauen, probieren und seinen eigenen Geschmack finden. 

Mein heutiges Rezept soll euch wieder zeigen, dass ein Gericht sowohl vegan, vegetarisch oder mit Fleisch gut schmeckt. Dazu ist es ein prima Begleiter für unterwegs, als Pausensnack oder Feierabend. Seit ihr neugierig? Dann los zum einkaufen!

* Anmerkung: Natürlich könnt ihr anstelle der Jackfruit, richtiges Gyrosfleisch, Tofu oder ein anderes Fleischersatzprodukt z. B. auf Kichererbsenbasis verwenden. Auch der Tsatsiki lässt sich mit normalen Joghurt zubereiten. Ich möchte euch mit meinen Rezepten einfach Inspiration für etwas Neues geben.

Jackfruit abtropfen lassen, in der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und die Jackrfruit 5 Minuten scharf anbraten.

Als nächstes Gyrosgewürz, Paprikapulver und Tomatenmark dazu geben. Weitere 5 bis 10 Minuten braten bis das Jackfruitfleisch eine schöne Farbe bekommen hat.

Als nächstes die Pitabrote kurz aufbacken. Gurke und Knoblauch  in feine Wüfel schneiden und mit dem veganen Joghurt vermengen. Die Brote auskühlen lassen. Die Pitabrote mit Salat und Tomaten füllen zum Schluss das Jackfrutigyros in die Brottaschen füllen und mit veganen Tsatsiki servieren.