Vegetarische Dinkelpizza Tonno

Seit Jahren gibt es bei uns den "Pizzafreitag" um das Wochenende einzuläuten. Wie der Name schon verrät, essen wir seit zwei Jahren immer Freitags Pizza! Warum? Puh das ist eine gute Frage. Wir lieben einfach Pizza. Sie ist vielseitig belegbar und lässt sich ganz entspannt auf dem Sofa bei einem gemütlichen Filmabend genießen oder wenn wir im Sommer doch noch zum See radeln der perfekte Snack für unterwegs. 

Meine absolute Lieblingspizza? Schwer zu sagen. Ich bzw. wir lieben Abwechslung. Sie darf gerne vegetarisch oder mit Meeresfrüchten belegt sein. Oder klassisch mit Oliven, Zwiebeln und ganz viel Thunfisch! Das ist auch der Grund warum wir wahrscheinlich immer noch nicht genug von Pizza bekommen haben! 

Den heutigen Pizzafreitag möchte ich als Anlass nehmen um mein Rezept für meinen Dinkelpizzateig zu teilen! Er lässt sich super bereits am morgen zubereiten und darf gerne tagsüber gehen. Für ganz spontane ist er auch geeignet da er maximal 30 bis 45 Minuten gehen muss. Dafür werdet ihr mit einem fluffigen Boden und einem knusprigen Rand belohnt! FOODlie wäre nicht FOODlie, wenn ich euch nicht immer ein paar neue Inspirationen vorstellen würde. Wie meine heutige vegane/vegetarische Pizza Tonno. Der Thunfisch wird ganz einfach durch Jackfruit ersetzt. Der übrige Belag ist wie beim Altbekannten Klassiker mit Zwiebeln und Oliven.

In zwischen finden sich zahlreiche Rezepte von und mit Jackfruit. Sie ist für mich zu einem sehr beliebten Fleischersatzprodukt geworden, da viele Ersatzprodukte im Supermarkt aus Sojaprotein bestehen. Gesundheitlich bin ich nun mal daran angewiesen Soja von einem Speiseplan zu verbannen. Der Vorteil bei der Jackfruti ist außerdem, dass sie nicht stark verarbeitet ist - also kein Fertigprodukt dass dann zu Hause nochmal verarbeitet werden muss. Wenn ihr mehr über Jackfruit erfahren möchtet könnt ihr gerne bei *whos-jack.de vorbei schauen.