Feierabendpasta

Sie heißen Spagetti, Penne, Fusilli oder Farfalle. Nudeln in alle Formen und Farben zählen zu meiner Leibspeise. Schnell zubereitet sind sie bedauerlicherweise als Fastfood Gerichte verpönt. Aber sie können mehr als nur in Tomatensoße zu schwimmen. 

Ein paar leckere Varianten habe ich heute für euch zusammengestellt. 

Esst ihr gerne Nudelsalat? FoodLie´s Favorit ist der bunte italienische Nudelsalat. Er leuchtet in den traditionellen Italienfarben grün, rot und weiß. Sein Geschmack und sein Aroma verdankt er vielen Zutaten die liebevoll aufeinander abgestimmt sind. Wenn ihr für einen kurzen Moment die Augen schließt fühlt ihr euch wie in eurem Italienurlaub. 

Getrocknete Tomaten für das feinfruchtige Aroma, Ruccola und Pinienkerne für das nussige Aroma. Serano Schinken für die Würze und erst der Mozzarella rundet den Geschmack ab. Aber die wichtigste Zutat fehlt noch - die Nudel!

Ich verwende hierfür die Farfalle.  Wusstet ihr das die Farfalle die beliebtesten Nudeln noch vor Spagetti sind? Hübsch anzusehen veredeln sie jedes Gericht. Inzwischen gibt es den kleinen Schmetterling in rot, grün und schwarz. Also eine bunte Vielfalt für eure Gerichte.  

Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. In der Zwischenzeit alle Zutaten klein schneiden. Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten. Ruccola waschen und trocken tupfen. 

Wenn die Nudeln erkaltet sind mit den übrigen Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Für das Dressing den Balsamico Essig, Olivenöl, Honig, sowie Salz und Pfeffer mit einander verrühren. Über den Salat geben und durch mischen. Zum Schluss den Ruccola unterheben und mit Parmesanhobel dekorieren. 

Seit ihr jetzt auch so große Nudelfans wie ich? Dann probiert die verschiedenen Formen und Farben. Ihr werdet sehen, jede Nudel schmeckt unterschiedlich zubereitet anders. Ich freue mich auf eure Nachrichten und Bilder aus der bunten Pastawelt.

Eure Sandra von FoodLie