Feierabendküche · 08. Juni 2023

Scharf, schärfer Mexikanisch - heißt es diese Woche! Chili heizt unserem Stoffwechsel so richtig ein und sorgt gerade bei den aktuellen Wintercomeback Temperaturen für eine angenehme Wärme im Körper. Mit meinem neuen Rezept möchte ich euch eine mexikanische, pflanzliche "glutenfreie" Variante zu Taco und Burrito zeigen. Eine Süßkartoffel kann nämlich ganz einfach zu einem "Teigfladen" umfunktioniert werden. Zu erst wird sie im Ofen vorgeragt, danach eingeschnitten und zum Schluss mit...

Hauptgerichte · 30. März 2022

Ostern klopft an die Tür! Zeit sich ein Ostermenü zu überlegen. Seh beliebt ist ein klassischer Brunch oder ein richtiges Menü mit Vorspeise, Hauptspeise und für mich der wichtigste Gang ein Dessert..... Auf meinem Blog findest du ein paar ausgefallene Inspirationen die vorzugsweise vegetarisch sind. Da wären mein vegetarischer Walnussbraten, mein Jackfruit Tatar oder eine luftig leichte Mousse au Chocolat auf Basis von Kichererbsenwasser. Das letztere musst du unbedingt probieren da es reich

Feierabendküche · 15. Juli 2021

Heute möchte ich euch ein sehr kalorienarmes und nährstoffreiches Sommergemüse vorstellen - die Zucchini. Botanisch gesehen gehört sie zu den Kürbissen und wurde bereits im 17. Jahrhundert in Italien angebaut. Dort wurde sie unter den Namen "Zucca" angebaut. Übersetzt heißt das so viel wie kleiner Kürbis. Im Deutschen hat sich der Plural "Zucchini" eingebürgert.

Hauptgerichte · 25. März 2021

Sucht ihr noch ein Idee für Ostersonntag? In meinem neuesten Blogartikel stelle ich euch meinen Vorschlag für euer Ostergericht vor. Wie wäre es mit einem zarten Lachssteak? Dazu Spargelrisotto und ein Proseccoschaumsößchen.

Feierabendküche · 27. April 2020

Heute dreht sich in meiner Feierabendküche alles und die rote Linse! Lange verpönt ist sie inzwischen ein echtes Superfood und alles andere als verstaubt. Die rote Linsensuppe ist ein echter Klassiker und lässt sich super vorkochen.

Feierabendküche · 25. Februar 2018

Die mediterrane Küche hat ihren Ursprung in den Mittelmeerländern rund um Süditalien, Griechenland und Spanien. Die Inselbewohner gehören zu den Menschen mit der höchsten Lebenserwartung, da sie weit aus weniger gesättigte Fette aufnehmen. Das liegt hauptsächlich daran, das Olivenöl als Hauptfettlieferant gilt und die Aufnahme von tierischen Fetten in Form von Wurst eine nebensächliche Rolle spielt. Bunte Antipastiteller, Pasta, Käse und viel Olivenöl treffen auf das Lebensgefühl la...

Ernährungswissen · 22. Februar 2018

(enthält Werbung) An was denkt ihr wenn ihr eine Flasche Olivenöl seht? An einen bunten Antipastiteller? Vielleicht ein Urlaubsspaziergang entlang der Olivenbäume oder doch an die mediterrane Urlaubsküche?! In diesem Artikel erfahrt ihr alles rund um den Küchenklassiker Olivenöl. Herkunft, Inhaltsstoffe und was ein gutes Öl ausmacht erfahrt ihr hier. Natürlich verrate ich noch wo ihr die hochwertigen Öle finden könnt.