Artikel mit dem Tag "Gesund backen"



Kürbisbrot
Brot, Gebäck & Kuchen · 26. September 2024
Endlich wieder Kürbiszeit! Wie ich mich freue. Süß, deftig, Suppen, Auflauf und allerlei Gebäck - es gibt nichts was ich nicht mag. Bei meinem letzten Einkauf habe ich die bekannten Kürbissorten wie Butternut und Hokkaido entdeckt. Da die Außentemperaturen noch bei stolzen 28 Grad lagen habe ich echt mit mir gehadert...... Letzt endlich ist dann doch ein kleiner Hokkaido in meinem Korb gelandet.
Brot, Gebäck & Kuchen · 25. September 2024
Im Herbst backe ich sehr gerne mit heimischen Gemüse, wie Rote Beete, Karotten oder Kürbis. Sie eignen sich perfekt um Kuchen und Keksen den letzten Feinschliff zu verleihen. Außerdem wird das Gebäck sehr saftig und wir schmuggeln gleich eine extra Portion Vitamine in unsere liebsten Leckereien. Aus Kürbispüree habe ich leckere Kürbiscookies gebacken. Das Rezept erfahrt ihr in meinem neuesten Blogbeitrag.

Erdbeer-Quark-Knödel
Snacks & Desserts · 06. Juni 2024
Wie jedes Jahr, haben wir zum Abschluss der Erdbeersaison unsere Erdbeeren für Kuchen und Süßspeisen auf dem Erdbeerfeld gepflückt. Das ist ein großer Spaß wo uns selbst mein kleiner Neffe tatkräftig unterstützt hat. Neben Kuchen, Erdbeerbowle und Eis habe ich dieses mal Erdbeer-Quarkknödel probiert. Der Teig wird aus Magerquark und Haferflocken hergestellt. Das macht ihn besonders proteinreich und fettarm! Erdbeeren gehören außerdem zu den figurfreundlichsten Obstsorten! 100 g liefern gerade
Sommerliches Focaccia mit Beeren
Brot, Gebäck & Kuchen · 04. Juni 2024
Heute möchte ich euch mein absolutes Lieblings Sommer "Must have" vorstellen - ein Focaccia Brot! Die beliebten Teigfladen ähneln optisch ein wenig der klassischen Pizza, gerade wenn es mit getrockneten Tomaten und Kräutern zubereitet wird. Aber woran liegt eigentlich der Unterschied? Das möchte ich euch gerne verraten!

Rüblikuchen mit Quarkfrosting
Ostern · 20. März 2024
Noch knapp eine Woche bis Ostern! Wisst ihr schon was ihr backt? Bei uns gibt es neben Mürbeteighasen und Osterbrot auch immer einen Rüblikuchen! Das sind meine absoluten Lieblingsrezepte und kommen immer sehr gut an. Das Rezept für das Osterbrot und die Mürbeteighasen stammt von meiner Mama. Heute möchte ich euch mein Rüblikuchenrezept mit einem Quarkfrosting vorstellen. Rüblikuchen ist jetzt nichts neues ich weiß, aber er ist besonders fluffig, saftig und dank des Käsefrostings...
Osterhasen aus Quark-Ölteig
Ostern · 08. März 2024
Bei mir sind ab sofort die Osterhasen los! Auch wenn es vielleicht noch ein wenig früh dafür ist. Inspirationen kann man sich schließlich nicht früh genug holen. Was meint ihr? Backen ist mein Leben. Das wisst ihr bestimmt bereits, wenn ihr meinen Blog aktiv verfolgt. Am Nachmittag ziehe ich mich gerne nach getaner Arbeit mit einem Kaffee und einer süßen Leckerei zurück. Wenn man wie ich, tag täglich dieses Laster hat kann ein kalorienarmer Snack nicht schaden. Schließlich lauern in...

Osterhasen
Ostern · 22. März 2023
Ostern ist für mich wie Weihnachten ein perfekter Anlass um Plätzchen zu backen! Gibt es bei euch auch typisches Traditionsgebäck wie Osterlamm oder Osterbrot? In der K-Woche läuft bei meiner Mama der Backofen auf Hochtouren. Es duftet nach ofenfrischen Osterbrot und goldgelbe Mürbeteighasen hoppeln vom Backblech direkt in meinen Mund. Mein heutiges Rezept stammt von meiner Mama. Sie backt für mich die weltbesten Mürbeteighasen, deshalb ist es mir eine große Freude auch mal ein Rezept...
Weihnachten · 30. November 2022
Endlich wieder Vorweihnachtszeit! Fast zwei Jahre haben wir auf die schönen Weihnachtsmärkte verzichten müssen. Um so größer ist doch dieses Jahr die Vorfreude auf Glühwein, gebrannte Mandeln und jede Menge Plätzchen. Geht es euch nicht auch so? Meinen ersten Glühwein habe ich bereits am vergangenen ersten Adventswochenende getrunken. Wir haben uns den Erlebnisweihnachtsmarkt* in Bad Hindelang (Oberallgäu) angesehen. Ich kann euch sagen das war der schönste Weihnachtsmarkt den ich je...

Brot, Gebäck & Kuchen · 29. Oktober 2022
Es duftet nach Laub, die letzten Sonnenstrahlen wärmen unser Gesicht und das letzte Fallobst ist im Garten und auf der Wiese zu finden. Ein Grund mehr den Herbst mit all seinen Gerüchen und Facetten auch in der Küche fest zu halten. Birnen, Äpfel, Quitten und Nüsse sind so ziemlich die letzten Herbstboten die vom Baum fallen. Birnen spielen heute in meinem herzerwärmenden Schokokuchen die Hauptrolle. Die Küche duftet nach Schokolade und nach süßen Birnen. Für mich eine ganz besondere...
Gesunde Zimtsterne ohne Ei
Weihnachten · 07. Dezember 2021
Oma´s Weihnachtsklassikern verpasse ich gerne einen neuen Anstrich. In diesem Jahr müssen die Zimtsterne daran glauben! In der Adventszeit sind sie nicht nur ein beliebter Snack, nein sie werden auch gerne zum dekorieren von Kuchen und Torteen verwendet. Bereits Ende September sind sie in vielen Supermärkten zu finden. Dabei lassen sich die Zimtsterne super schnell selbst zubereiten. Alleine schon der weihnachtliche Duft von Gewürzen der sich in der ganzen Wohnung ausbreitet ist unbezahlbar!