Juhu es ist Feierabend und Zeit für Food Lie´s Feierabendküche....
Wie wäre es mit einer 5 Minuten Pizza? Schau nicht so skeptisch. Das Rezept ist super gesund, lecker und vor allem schnell!
Was brauchen wir für 5 Stück?
1 Avocado Hass
1 Packung Pitabrot (ca. 5 Stück pro Packung)
5 Eier Größe M
5 Teelöffel feiner Parmesan
4 EL Sauere Sahne
1 klitze kleine Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Gemüse euerer Wahl, z. B. Frühlingszwiebeln, Paprika etc.
Nährwertangaben pro Portion:
397 kcal
Kohlenhydrate: 53,4 g
Eiweiß: 15 g
Fett: 14 g
Zubereitung:
Ofen vorheizen laut Packungsanleitung und die Pitabrote erhitzen. In der Zwischenzeit Pfanne erwärmen und 5 Spiegeleier braten, am Ende die Eier mit dem Parmesan bestreuen (Parmesanspiegeleier).
Avocado halbieren und Fruchtfleisch entfernen. Mit Knoblauch, Saurer Sahne, Salz und Pfeffer zu einem Dip verrühren.
Gemüse grob zerkleinern. Pitabrote aus dem Ofen holen und zuerst mit der Avocado creme, Gemüse und zum Schluss dem Spiegelei belegen.
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